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來自天下文化 "走,不一樣的路:臺北醫學大學校友的精采人生故事"真心推薦
Action 9:用藥學種文旦的果農,就算被嘲笑,也要堅持到底!

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2019年7月9日 星期二

夏至の紅龍芒果(水蜜桃芒果)

在柚園角落,吃著跟文旦與大白柚一樣的養分長大,但卻不是文旦也不是大白柚的水果,那是夏至紅龍芒果,因為只是區區幾棵樹(其實也才2棵樹),所以連自家人吃都不夠,怎麼給大家分享…


記得去年連長1顆芒果都沒有,不要懷疑是真的,連結個果都沒有,你問我為什麼?我也不知道,我不是芒果達人,無法回答你,只能跟你說,事實確實是如此。

夏至の紅龍芒果,又稱為水蜜桃芒果,據說是從日據時代就有的稀有品種,因為不好照顧結果率很低,而且皮較薄容易碰傷,運送過程耗損率高,是農民拒絕種植的主要原因,因種植意願不高,即便是芒果盛產期,市面上的紅龍芒果數量仍然相對地十分稀少。
紅龍芒果的特色,果實籽小而薄、果肉豐厚、肉質口感細膩、纖維細甜而不膩,有著水蜜桃和土芒果的香氣。

然而養在柚園裡的紅龍芒果,經『在欉紅』採收後就可以直接吃,也可以再放幾天風味會更佳,『在欉紅』是父親每天去柚園裡,搖阿搖…搖阿搖…如果芒果掉在紙袋裡,才把他帶回家,如果他還在樹上,就讓他繼續掛著直到他掉在袋裡。




#麻豆文旦 #麻豆大白柚